Gli anacardi crescono in un guscio tossico contenente urushiol, la stessa sostanza presente nell'edera velenosa. Il contatto con i gusci di anacardi crudi provoca gravi ustioni e reazioni allergiche. La pianta sta praticamente urlando: "Non mangiarlo!". Eppure li hai mangiati perché qualcuno ha scoperto che possono essere lavorati in modo redditizio. Ecco come:
Vietnam e India producono il 90% degli anacardi del mondo. La lavorazione avviene quasi esclusivamente a mano, poiché i macchinari non riescono a rimuovere il guscio tossico senza distruggere il frutto. I lavoratori guadagnano in media dai 2 ai 3 dollari al giorno.
Stanno seduti dalle 8 alle 10 ore al giorno a rompere i gusci degli anacardi con piccoli martelli o presse rudimentali. L'urushiol finisce sulle loro mani, braccia e viso. Le ustioni sono diffuse. Le loro mani sviluppano cicatrici permanenti, pelle screpolata e ferite dolorose che non guariscono mai completamente.
Le fabbriche non forniscono dispositivi di protezione adeguati perché sono costosi e rallentano la produzione. Alcune lavoratrici indossano sacchetti di plastica sulle mani. La maggior parte non li ha nemmeno.
Gli anacardi contengono ancora tracce di urushiolo dopo la sgusciatura. Per questo motivo, vengono tostati ad alte temperature per neutralizzare la tossina. Questo processo rilascia fumi tossici che i lavoratori inalano tutto il giorno in strutture scarsamente ventilate. Le malattie respiratorie sono diffuse.
I lavoratori sviluppano mal di testa cronici, irritazioni oculari, malattie della pelle e reazioni allergiche che peggiorano nel corso degli anni a causa dell'esposizione. Non esiste assistenza sanitaria. Nessun risarcimento per gli infortuni. Nessuna sicurezza sul lavoro.
Questo sfruttamento esiste perché gli anacardi sono una merce di esportazione redditizia e i consumatori occidentali vogliono noci a basso costo senza chiedersi da dove provengano o cosa accada alle persone che le lavorano.
Il tuo "snack sano a base vegetale" ha costretto donne povere a subire ustioni chimiche e danni respiratori per permetterti di mangiare frutta secca lavorata industrialmente per evitare di avvelenarti. La aggiungi al tuo mix vegano di frutta secca e lo chiami cibo etico...

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